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对于中国美食听听老外是如何评价的

2019年06月08日 栏目:健康

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美食总和发明创造有关系,比如我们蒸的包子,是因为我们发明了蒸笼,这种用竹子编制的烹饪器具。还比如我们煮的各种面条是因为我们很早就会制作陶罐瓷器,能放在火上烧煮。

事实上中餐在美食方面的发明还有很多,美食菜谱大全就来看看外国人是怎说的。

一位叫JenniferSlauth的外国人说道:“我举几个例子来震撼你:首先中国菜是世界上的口味和西餐完全不同;北面南米;他们几乎吃一切食物;他们还有大量的蔬菜是我们的两倍;疯狂的蔬菜品种,中国的许多蔬菜和水果以前从未见过或听说过,如柚子,苦黄瓜,长条山药,树木真菌以及数十种不可翻译的杂草状植物;所有中国食物都必须是新鲜的,罐头食品是被嫌弃的;他们吃骨头或者吐骨头碎片;同样的食物他们能有十几种方法烹饪。”

还有一位叫DanielCalto外国人说道:“我欣赏中国菜的一件事,就是中国人能将配料转化为的艺术形式,即便是一些很肥厚的猪肉和完全不相干的面粉,他们也能制作成小笼包。即使一些不富裕的人都能享受这样的美味佳肴。加热香料,切片和烹饪技术来改变成分,一个很好的例子就是烤鸭子,当它被正确烹饪时,由于在烹饪过程中将脂肪涂抹在皮肤下,所以它毫无油腻感。”

还有外国人说道:“让我震惊的是他们发明的菜刀,一个简单,制作粗糙的工具,能切片,剁碎,剥皮,分割鸡肉,嫩肉,碾碎大蒜,研磨香料,然后把它全部舀起来,几乎集合了西餐厨刀所有功能。Thatasingletool,thecleaver,isusedtoslice,chop,peel,julienne,mince,dividechicken,tenderizemeat,crushgarlic,grindspices(withthebuttofthehandle),andscoopitallupafterward,allwiththefinesseofamuchmoreexpensiveWesternknife.”

一些外国人还说道:“中国人发明蒸包子的蒸笼非常令人震撼,简单的外观,不一样的效果。利用蒸汽的特殊特性,动力堆叠多孔蒸煮容器。大量的食物可以在一个单独的燃烧器上烹饪。”

还有外国人说道:“复杂的中餐口味包括甜、咸、苦、酸、辣,你丝毫不会感觉一种味道过重让食物不好吃,他们能恰当好处的平衡这种食材的味道。”

还有外国人说道:“我认为还有他们的炒锅,这是一个伟大的发明。炒锅的功能性不比他们的厨刀差,可以煮鸡肉,炸土豆,炒蔬菜,蒸鱼,煮蛋,清洗简单。高温、明火和快速烹饪,对一位中国厨师在一顿晚餐中同样复杂的菜肴令人印象深刻。”

还有外国人说道:“麻辣烫,麻椒和辣椒的结合组合成四川菜常见且令人惊讶的美味,这让辣椒味道变得更加复杂和有趣,而不仅仅是“热流淌下来的汗水。中国人用自己的麻醉剂来吃辣的食物,这样你就可以真正感受到热的味道,是天才的发明。”

还有一位叫PaulDenlinger的外国人说道:“我认为是筷子,简单容易获取,优雅和实用,筷子的影响可能是世界的,还有面条,筷子和面条几乎是一样的。”

还有外国人说道:“一个单一的调味品酱油,是多么难以置信的多用途,以及它看起来似乎与所有这些菜谱一起工作。你可以在各种中国菜中使用酱油;鱼,油炸和蒸,各种炒蔬菜,肉菜肴,鸡蛋菜,豆腐菜。”

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