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酥香小麻花的做法

2019年05月15日 栏目:金融

工  艺:炸口  味:甜味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:60分钟烹饪时间:10分钟酥香小麻花的主料:面粉100克酥香小麻花

工  艺:炸口  味:甜味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:60分钟烹饪时间:10分钟

酥香小麻花的主料:面粉100克

酥香小麻花的辅料:白糖15克、鸡蛋1个、食盐2克、植物油适当

酥香小麻花的做法:1、面粉、糖、油15克、盐加鸡蛋和面揉光滑,盖保鲜膜饧半小时。面团的软硬长度1定适中,软了沾手,不容易成型,硬了容易断。

2、取1小块面揉搓成筷子粗的长条。

3、将长条的两端对折上劲。(在面板上稍微测下长度,过剩的截取,保证麻花差不多长。)

4、再对折就成麻花,这1步不用搓,两段对齐提起自然就上劲了。头部捏紧避免炸的时候散开。

5、做好所有。

6、锅内放花生油烧热,小火慢炸。捞出沥油。

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